{"id":21,"date":"2013-06-25T15:31:37","date_gmt":"2013-06-25T13:31:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/?page_id=21"},"modified":"2015-02-05T21:57:20","modified_gmt":"2015-02-05T19:57:20","slug":"wein","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/?page_id=21","title":{"rendered":"Wein"},"content":{"rendered":"

Weinanbau<\/strong><\/p>\n

Seit 1978 wurde der Wein\u00a0 immer mehr Thema in meinem Leben. Der \u00fcber 70j\u00e4hrige Rebstock an unserem Haus faszinierte mich immer mehr durch seine gewaltige Vitalit\u00e4t und nachdem ich die Verantwortung \u00fcber Haus und Grund meines Gro\u00dfvaters \u00fcbernommen hatte, wurde auch die Verarbeitung der Trauben zum Thema. Das allj\u00e4hrliche Erzeugen von Most gab mir den Impuls, dasselbe auch einmal mit den Trauben zu versuchen.<\/p>\n

Unterschiedliche Erfolge waren zu verzeichnen. Anl\u00e4sslich eines Burgenlandurlaubes erhielt ich von einem Winzer ein paar Tipps zur Weinerzeugung und die Ermunterung, das weiter zu probieren. Im Jahre 1999 war eine zuf\u00e4llige Begegnung mit Erika und Josef Kofler in Langenlois der entscheidende Ansto\u00df, in G\u00f6fis einen kleinen Weinberg anzupflanzen, was dann im Jahre 2001 auf einer Grundparzelle am Gie\u00dfh\u00fcbel (360 m2) erfolgte. Voraussetzung daf\u00fcr war der Wiederaufbau der teilweise verfallenen Trockensteinmauer.<\/p>\n

Gemeinsam mit meinem Bruder Martin pflanzten wir 40 Reben, gewonnen als Stecklinge vom Mutterstock an meinem Haus (Triumph v. Elsass), 2003 erfolgte eine weitere Pflanzung von 61 mit vom Mutterstock genommenen Reisern auf die Unterlage 5BB gepfropft.<\/p>\n

2002 konnten wir (Helmut und Martin Sonderegger, Josef Kofler und Wilfried N\u00e4gele) einen Teil des Weingartens von Peter Summer (650 m2) im K\u00f6hr \u00fcbernehmen. Dieser Teil war bestockt mit der Sorte Blauburger. Weil wir m\u00f6glichst ohne synthetische Pflanzenschutzmittel arbeiten m\u00f6chten, haben wir 2006 die Sorte Blauburger gerodet und 150 St\u00fcck der neuen Freiburger Piwi-Sorte Prior gepflanzt. Vorbeugenden Pflanzenschutz machen wir mit biologischen Mitteln, nur im Akutfalle bei hohem Pilzdruck verwenden wir kurativ schwefel- und\/oder kupferhaltige Pflanzenschutzmittel.
\nEin wichtiger Faktor ist das Bodenleben zu verbessern und dadurch die Widerstandskr\u00e4fte der Reben zu st\u00e4rken. Die Auspflanzung verschiedener neuer pilzwiderstandsf\u00e4higer Rebsorten (PIWI) dient dazu, diese F\u00e4higkeiten unter den lokalen Verh\u00e4ltnissen zu beobachten.<\/p>\n

2008 konnte im Gie\u00dfh\u00fcbel die angrenzende Grundparzelle (482 m2) erworben werden und durch die Restaurierung der verfallenen Trockensteinmauer die Voraussetzung f\u00fcr eine Neubepflanzung mit PIWI- Sorten geschaffen werden.<\/p>\n

2011 erweiterten wir den Sitzplatz und gestalteten ihn um mit einem neuen Eingang und einem Flechtzaun, den meine Frau Marieluise geschaffen hat.<\/p>\n

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Rebsorten PiWi<\/strong><\/p>\n

Hauptsorten:<\/em><\/p>\n

Triumph v. Elsass, Prior, Cabernet blanc<\/p>\n

Versuchssorten:<\/em><\/p>\n

Cabernet Cortis, Cabernet Carol, Cabernet Carbon, Monarch, Baron je 4 St\u00f6cke (Freiburger Neuz\u00fcchtungen)<\/p>\n

Cabernet Jura, Cabertin, Pinotin, VB 91-26-5; VB 91-26-29) je 5 St\u00f6cke (Neuz\u00fcchtungen von Valentin Blattner, Schweiz)<\/p>\n

R\u00f6sler (Klosterneuburg)<\/p>\n

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Neben diesen blauen Versuchssorten wachsen noch die weissen Sorten Solaris, Seyval blanc, Seibel 9110, Birsthaler Muscat, Johanniter, Seibel. Seit 2012 wachsen sowohl im K\u00f6hr als auch im Gie\u00dfh\u00fcbel die beiden neuen Sorten Muscaris und Souvignier gris.<\/p>\n

Um das Wuchsverhalten beobachten zu k\u00f6nnen, wurden jeweils zwei Rebst\u00f6cke im Gie\u00dfh\u00fcbel und je zwei im K\u00f6hr gepflanzt.<\/p>\n

In meiner Betreuung stehen im Weingarten Gie\u00dfh\u00fcbel 145 Rebst\u00f6cke, im Weingarten K\u00f6hr 110 und in Badida 35 Rebst\u00f6cke.<\/p>\n

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Weinberg Gie\u00dfh\u00fcbel <\/strong>(660 m2)
\n<\/strong><\/p>\n

Hauptsorte „Triumph v. Elsa\u00df“ (80); Cabernet blanc (40)<\/p>\n

15 verschiedene Versuchssorten (45)<\/p>\n

Weinberg K\u00f6hr <\/strong>(650 m2)
\n<\/strong><\/p>\n

Hauptsorte „Prior“ (80)<\/p>\n

11 Versuchssorten (30)<\/p>\n

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Weine<\/strong><\/p>\n

Reinsortig werden Triumph und Prior ausgebaut; die roten Versuchssorten ergeben den roten „Mitanand“, die wei\u00dfen Versuchssorten ergeben den wei\u00dfen „Mitanand“, in Wien bezeichnet man diese Art von Ausbau „Gemischter Satz“. Aus einem Teil der roten Trauben wird ein Ros\u00e9 gekeltert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Weinanbau Seit 1978 wurde der Wein\u00a0 immer mehr Thema in meinem Leben. Der \u00fcber 70j\u00e4hrige Rebstock an unserem Haus faszinierte mich immer mehr durch seine gewaltige Vitalit\u00e4t und nachdem ich die Verantwortung \u00fcber Haus und Grund meines Gro\u00dfvaters \u00fcbernommen hatte, wurde auch die Verarbeitung der Trauben zum Thema. Das allj\u00e4hrliche Erzeugen von Most gab mir […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61,"parent":19,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/21"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/21\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258,"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/21\/revisions\/258"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/19"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/61"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.sonderegger-helmut.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}